JUS DE POMME BIO au lycée : du ramassage au pressage

PRESSAGE du JUS DE POMME BIO au lycée

Mardi 18 novembre, c'est la première étape de préparation du jus de pomme bio ; nous testons le savoir-faire normand de nos anciens :

 RAMASSAGE d'environ 1.3 t de pommes dans les vergers du lycée : temps clément, bonne ambiance !

BROYAGE des pommes : coordination et régularité dans le jeté de seau de pommes !

REMPLISSAGE de la presse : un jeu de construction entre lit de pommes broyées et lit de paille pour filtrer.

PRESSAGE :

Tout seul, il faut du muscle ....

à 2, on s'encourage ....

à 6, nous sommes solidaires !

un spectateur insolite .......

A la fin du pressage, notre gâteau de pommes/paille a diminué de 1/3 de son volume. Nous avons récupéré environ 700 L de jus de pomme.

Le jus de pomme repose dans une cuve avant la PASTEURISATION. Mais çà, c'est pour la semaine prochaine. A bientôt !